Những món ăn mang thương hiệu Đức

Nền ẩm thực Đức mang đậm phong cách phương Tây, các món ăn đa phần dễ nẫu dễ mang đi, các nguyên liệu chế biến phong phú, quen thuộc khắp mọi miền nước Đức. Sau khi đã tổng hợp kinh nghiệm từ các du khách, Otto xin giới thiệu một số món ăn được xem là đặc sản của ẩm thực Đức.

1. Xúc xích Đức

Xúc xích Đức được làm từ nhiều loại thịt khác nhauL thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, thịt bê hay thậm chí cả óc heo. Tuy nhiên cách làm xúc xích vẫn giữ nguyên bản truyền thống là nhồi thịt vào ruột non của heo. Nổi bật là loại xúc xích trắng (Weisswurst) được làm từ thịt heo sữa, thịt bê và một ít gia vị được xem là loại xúc xích ngon nhất. Người Đức thường chế biến xúc xích theo phương pháp hun khói, nướng trên than hồng hoặc chiên sơ. Sau đó, thực khách có thể ăn kèm xúc xích Đức với các loại nước sốt hoặc ăn kèm với bánh mì rất ngon miệng. Xúc xích là món ăn đầu tiên khi đặt chân đến Đức du khách không thể bỏ qua.

2. Xúc xích cà ri (currywursr)

Thêm một loại xúc xích nữa nhưng khác biệt ở chỗ hương vị của Currywursr đậm đà hơn với nước sốt là hỗn hợp của bột cà ri, nước sốt thịt, ớt bột, sốt cà chua. Là một trong những món ăn quen thuộc của người Đức không chỉ trong các bữa ăn hằng ngày mà còn trong các cuộc vui như khi xem các trận đấu thể thao người dân thường ăn kèm với khoai tây chiên, nhâm nhi với bia và thưởng thức trận đấu hấp dẫn.

3. Giò heo kèm bắp cải muối dưa

Giò heo kèm bắp cải muối dưa là một trong những món ăn truyền thống lâu đời nhất của ẩm thực Đức . Đúng như tên gọi, món ăn này gồm giò heo được cắt lát ăn kèm với cải thảo đã được xắt ra thành sợi và ngâm muối để lên men. Cải thảo muối đạt yêu cầu phải đảm bảo các tiêu chí sau: màu của cải thảo phải vàng, vị hơi chua và có mùi thơm nhẹ. Vị béo ngậy của giò heo kết hợp với vị chua của cải muối sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Vị béo ngậy của giò heo kết hợp với vị chua của cải muối tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn

4. Bánh mì Đức

Bánh mì Đức cũng khá đa dạng với đủ loại hình thù cho đến tên gọi và được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trên bàn ăn của người  dân Đức. Phổ biến nhất là loại bánh mì Brezel với hình nút tròn tượng trưng cho hành động hai tay chắp trước ngực cầu nguyện. Bánh có độ xốp và mềm vừa phải, người dân Đức thường kết hợp bánh mì với salad, bơ, xúc xích, mứt, … trong các bữa ăn.

Bánh có độ xốp và mềm vừa phải, được kết hợp với salad, bơ, xúc xích, mứt,

5. Bia Đức

Bia Đức là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực nước này. Đó là lý do khi nhắc đến bia ta sẽ liên tưởng đến ngay bia Đức. Hương vị bia Đức được đánh giá cao do quá trình chọn lọc nguyên liệu khắt khe, quy trình sản xuất nghiêm ngặt và phương pháp nấu bia truyền thống đã có từ xa xưa. Chính những yếu tố đó đã làm nên thương hiệu bia Đức trên toàn thế giới. Những ai đã từng thường thức bia Đức chắc hẳn không thể quên vị đắng của hoa bia hòa lẫn vị ngọt của mạch nha và mùi men bia thơm tự nhiên. Hằng năm, người dân Đức thường tổ chức hai lễ hội bia lớn là lễ hội bia Oktoberfest và Canstatter Volkfest, hai lễ hội này đều được du khách mong chờ và ghé thăm mỗi khi đến tham quan nước Đức.

6. Berliner Weisse

Berliner Weisse cũng là một loại bia nhưng lại được pha với trộn với siro và hương vị các loại trái cây khác nên bia uống khá nhẹ nhàng, thích hợp cho phái nữ hoặc những người có tửu lượng thấp.

Bia được pha trộn với siro và các hương vị trái cây khác nên uống khá nhẹ nhàng

7. Các món từ khoai tây

Dường như đã từ lâu, khoai tây là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Đức. Hầu hết, các món ăn làm từ khoai tây đều được chế biến rất đơn giản. Với món Salad khoai tây, khoai tây sẽ được cắt thành những viên vừa ăn và được xào nấu với gia vị như tiêu, đường, rau thơm và có thể kèm với thịt lợn muối. Đây là món ăn luôn được ưa thích trong các bữa tiệc ngoài trời hoặc các buổi cắm trại

Tiếp đến là món Bratkartoffeln. Tên gọi của món này  nghe có vẻ phức tạp nhưng thực chất đây là một phiên bản mới của món khoai tây chiên được nấu kèm với thịt xông khói và đi kèm với các loại gia vị như hành, tiêu,.. tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Khoai tây được nấu kèm với thịt xông khói và các loại gia vị

8. Thịt viên (Frikadellen)

Thịt viên là một món ăn quá đỗi quen thuộc không chỉ với ẩm thực Đức mà còn trong các nền ẩm thực khác trên thế giới. Thịt viên chiên ở Đức cũng được làm theo công thức chung là thịt bò hoặc thịt heo được xay nhuyễn, tuy nhiên người Đức sẽ xay thịt cùng với hành tây để tạo điểm nhấn trong hương vị. Sau đó thịt sẽ được vo thành viên lớn và chiên vàng. Thịt viên sẽ được kết hợp với bánh mì hoặc thực khách có thể ăn riêng với các loại nước sốt. Người dân Đức đặc biệt là dân văn phòng rất ưa chuộng món ăn này trong bữa trưa vì chúng bổ dưỡng và dễ dàng nấu, đóng gói mang đi.

Thịt được xay cùng với hành tây để tạo điểm nhấn trong hương vị, sau đó vo thành viên lớn và chiên vàng

Ẩm thực Đức vừa đa dạng, vừa giản dị lại dễ chế biến và không trong đó không thể thiếu những cốc bia tươi ngon, đậm đà hương vị vùng Baravia. Nếu nước Đức quá xa xôi để bạn thưởng thức một cốc bia ngon thì hãy đến Otto. Otto phục vụ quý khách 100% bia được nhập khẩu từ Đức theo tiêu chuẩn châu Âu.

Nhà Hàng Hải Sản OTTO